歳をとってきて、以前よりも好き嫌いがはっきりしてきたのが『蕎麦』の違いでして、それは別に二八蕎麦とか十割蕎麦とかの調合のもんだいでもなくて、やはり蕎麦粉の挽き方やら打ち方のちがいなんかもしれんけど、ようわからん
最近のお気に入りは御徒町にある十割蕎麦店 戸隠製麺 の鴨つけそば
上野アメ横に行った際、ご飯を食べようと思ったときに御徒町駅側にいたので、うろうろしていて見つけた店。 何の気なしに入ったお店ではありましたが、蕎麦は十割蕎麦ではありますがとてもきれいな麺で、とてもおいしく、つゆも素晴らしいです！鴨つけにすると、めんつゆとはまた違った甘味で二度おいしいです。あと、器にも大変気を使ってられるのも好印象です（写真の蕎麦皿は妻に運ばれてきた女性用皿）
そろそろまた食べたくなってきた 笑
