最後にいただいたのは…７、８年前…はやっっ。流行り病もあったため、なかなか会いに行くことが難しくなった、妻の古くからの友人 かおるんさんご夫婦。
沖縄ご出身のかおるんさんの作るソーキそばは、超絶品なんですよ！！
妻に かおるんさんのソーキそばが食べたい…と結構な頻度で言っておりましたら、妻がかおるんさんに「食べたいな！作ってくれる？行くね！」と頼んでくれました 笑
沖縄から材料を取り寄せて、コトコトと豚肉を炊いて、その煮汁でダシを作るんですって。 お肉がたっぷりと乗って、それがまたホロホロと柔らかくて美味しいんです。おダシがおそばに絡んで…心温まる沖縄気分に包まれました。
今回、初めていただいたジューシーという沖縄の炊き込みご飯も最高でした！ 豚肉やひじきなどの具材を豚のダシで炊くのだそう。脂っこさはなく、素朴で味わい深くてホッコリする逸品でした。
ポテサラもじゃがいもゴロゴロの大好きな一品で、とても美味しかったです！！
もちろんお代わりも遠慮なくいただき、たらふく楽しいひとときを過ごしました。
